گوجه فرنگی عمده
گوجه فرنگی عمده و معمولی یک مشکل دارند و آن هم این است که وقتی آن را قاچ می کنید، تخم زیادی دارند و ممکن است که زیبایی نهایی غذا را کاهش دهند.
از دیگر مشکلات گوجه فرنگی، اسیدیته بالای آن است که ممکن است در برخی از غذاها و برای برخی سلایق خوشایند نباشد.
اما باید بگوییم گوجه فرنگی لامپی و یا گلابی هیچ یک از مشکلات بالا را ندارد و به همین دلیل جایگزین بسیار خوبی در این موارد به جای گوجه فرنگی معمولی است.
گوجه گیلاسی گلدانی
استفاده از گوجه گیلاسی گلدانی مناسب از نظر کیفیت در مزه و رنگ و ظاهر بسیار دارای اهمیت است.
گوجه ای که به صورت عمده ارائه می شود، باید سالم باشد.
چرا که اگر پوسیدگی در آن ها دیده شود باعث می شود که دیگر محصولات را از بین ببرد.
حفظ سلامت گوجه از نظر ظاهری اهمیت دارد چرا که کسی گوجه ای که ناسالم باشد را خریداری نمی کند.
داشتن رنگ مناسب در گوجه که در پخت بسیار تاثیرگذار است بسیار اهمیت دارد.
ابعاد گوجه نیز از دیگر مشخصات کاربردی آن تلقی می شود و باید همواره مورد توجه قرار بگیرد.
گوجه فرنگی لامپی
همان طور که از نام گوجه فرنگی لامپی مشخص است، بسیار شبیه به لامپ و یا گلابی است.
این محصول سرشار از پتاسیم، آنتی اکسیدان، منیزیم و فیبر می باشد.
رنگ نوع رسیده این نوع گوجه فرنگی، بسته به نژاد ممکن است که از بازه رنگی زرد تا قرمز متفاوت باشد.
این گونه گوجه فرنگی، واریته ای از گوجه فرنگی اصلی محسوب می شود.
واریته و یا جوره، به معنی زیر گونه است و معمولا برای گیاهان اصلاح شده به کار برده می شود.
همان طور که پیش تر نیز اشاره شد، این گونه گوجه تخم کمتری در بافت خود دارد و اسیدیته آن نیز پایین تر از گوجه فرنگی معمولی است.
گیاه این گوجه فرنگی بسیار شبیه به گوجه فرنگی معمولی است اما در مقابل بیماری های مختلف، خاک بد و همچنین کم آبی مقاومت بالاتری نسبت به دیگر گونه های گوجه دارد.
