حبوبات، يك غذاي كربوهيدرات‌دار خوب

حبوبات همواره جزو مواد غذايي‌اي دسته‌بندي مي‌شوند كه ارزش پروتئيني كمي دارند ولي اگر به عنوان جايگزيني براي گوشت استفاده شوند مي‌توانند به بهترين شكل ممكن كار كنند.

حبوبات مي‌توانند براي مدت بيشتري در دستگاه گوارش باقي بمانند و علاوه بر احساس پري شكم و حس رضايت، به كنترل وزن نيز كمك مي‌كنند. فيبر موجود در حبوبات براي سلامت قلب مفيد است و مي‌تواند به هر نوع رژيم غذايي اضافه شود چرا كه ميزان زيادي فيبر محلول را داراست و مي‌تواند سطح كلسترول و
‌تري گليسيريد خون را پايين بياورد. بسته به نوع حبوبات، محتوي فيبر بين 5 تا 8. 6 گرم در هر 100 گرم متفاوت است. دانشمندان توصيه مي‌كنند كه بزرگسالان هفته‌اي 3 فنجان حبوبات براي ارتقاء سطح سلامت و كاهش خطر ابتلا به بيماري‌هاي مزمن از قبيل سرطان استفاده كنند. بايد مقدار بيشتري پروتئين گياهي مصرف كرد. نصف فنجان حبوبات 7 گرم پروتئين توليد مي‌كند كه برابر با ميزان پروتئيني است كه در 28 گرم گوشت مرغ، گوشت قرمز و گوشت‌ ماهي وجود دارد.
179/

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × پنج =

دنبال کنید @ اینستاگرام